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Conseils de Marie Do
 On peut servir cette  tarte accompagnée  d'une créme anglaise.


-1 fond de tarte (brisée)
-3 oeufs
-100 g de sucre fin
-80 g de farine
-2.5 dl de créme fraiche
-2.5 dl de lait
-1 cuillére à café d'extrait de vanille
-1 verre à liqueur de rhum
-sucre glace

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Etaler le fond de tarte, le poser dans une tourtiére. Piquer le fond avec une fourchette.Dans un récipient melanger les oeufs, le sucre et la farine.Verser ensuite la créme et le lait puis mélanger.Parfumer avec la vanille et le rhum. Préchauffer le four à 210"c. Verser le mélange sur la pate, saupoudrer de sucre glace et cuire pendant 30 minutes environ. Laisser tiédir.